Подходим к лотку с фруктами и овощами, перебираем все содержимое, пытаясь откопать только самое красивое. Знакомо, правда? Сегодня ЛИВЕНЬ. Living Asia решил перевернуть эти устоявшиеся «каноны красоты». Вы не поверите, но с виду «некрасивые» фрукты и овощи зачастую ни чем не отличаются по вкусу от своих более эстетичных собратьев. Более того, в некоторых случаях они могут оказаться даже полезнее. Ведь истина остается истиной. Главное — это внутреннее содержание. 

Когда-то очень давно индустрия красоты заложила в наши сознания всевозможные «условности» о том, что есть «красиво», а что нет… С обложек журналов на нас стали смотреть идеальные лица, прошедшие через суровый тюнинг, а затем еще порядочно обработанные посредством фотошопа. Но, к большому счастью, те времена давно канули в лету.

Мода на обманчивый глянцевый блеск и холеные лица прошла. Естественность — вот тренд нынешнего времени. Такие мировые звезды, как Моника Белуччи, появляются на обложках мировых изданий без макияжа. И это совершенно никого не шокирует. На подиумах дефилируют модели размера плюс. А когда-то считавшиеся дефектом пигменты начинают приобретать все большую популярность. Так, в этом году крылья Victoria Secret на себе гордо понесет Винни Харлоу, канадская модель, страдающая от болезни, связанной с нарушенной пигментацией кожи — витилиго.

Могли ли мы представить себе нечто подобное еще буквально в начале XX века? Да ни за что…

А сегодня — запросто.

Однако, если в бьюти индустрии интерес к разнообразию в красоте может оказаться лишь временной данью моде, то любовь к «нестандартным» продуктам, напротив, уже давно стала суровой необходимостью. А ведь наша запрограммированность на эстетически «правильных» продуктах тоже ни что иное, как неправильные установки. Внешний вид зачастую не оказывает никакого влияния на вкусовые качества. Но увы… Мы живем в век инстаграмма… в век, в котором внешнее содержание все чаще преобладает над внутренним…

И пока мы выбираем себе яблочко покрасивее, где-то на другом конце Земли  от голода умирают люди… От отсутствия элементарных продуктов питания в XXI веке по-прежнему погибают невинные дети… А что будет дальше?

Согласно прогнозам ООН, для того, чтобы прокормить нашу планету в 2050 году, потребуется на 60% больше продовольствия? 60!!! Карл…

А мы тем временем продолжаем выбрасывать на свалку почерневшие бананы, сросшиеся морковки, сморщенные кабачки… список, увы, можно продолжать до бесконечности.

Количество голодающих в мире составляет 815 миллионов

По оценкам на 2017 год, общее количество голодающих в мире составляет 815 миллионов, иначе говоря, 11% всего населения планеты. Пока дети из развивающихся стран погибают от голода, а мы брезгливо фыркаем при виде червивого яблочка, которое, между прочим, зачастую намного вкуснее натертого воском румяного яблока с витрин супермаркетов.

И, между прочим, «неэстетичность» овощей и фруктов зачастую свидетельствует именно об их натуральности. Вы не поверите, на что только не идут производители, чтобы привлечь наше внимание… Например, стручковую фасоль обрезают, чтобы она помещалась в контейнер определенного размера, из-за чего 30—40% бобов превращаются в отходы.

Недоеденные продукты выделяют 3,3 гигатонн CO2 

Можно сказать, что вместе с неиспользованными продуктами питания, в мусорный бак также летят и все ресурсы, затраченные на их производство… В результате, «недоеденные продукты питания выделяют в атмосферу количество углерода, равное 3,3 гигатоннам углекислого газа. Это значит, что данная пища стоит на третьем месте по степени влияния на изменение мирового климата».

Кроме того, для увеличения их «презентабельности» овощи и фрукты обкалывают самыми различными химикатами. Кстати, говоря об искусственных фруктах, вы уже читали наш материал о пестицидах? Если нет, то быстрее кликайте по ссылке.

НЕ БЫВАЕТ НЕКРАСИВЫХ ПРОДУКТОВ

Именно поэтому сегодня мы решили отойти от всех рамок и условностей. Настоящими героями нашего выпуска стали «нестандартные» овощи и фрукты. «Отверженные» продавцами красавцы, которых вы видите на фото выше, превратились в настоящих моделей для первой кулинарной  обложки от ЛИВЕНЬ. Living Asia. Видите, мы никогда не стоим на месте и пробуем себя в различных ипостасях 🙂 Хоть мы и не кулинарный журнал — мы очень старались.

Мы прошли через все осуждающие взгляды продавцов, которые нас встретили, когда мы просили найти для нас особо «некрасивые» особи… Неужели ваши бабушки никогда не варили вам компот? Или современные компоты уже тоже варят из «гламурных» фруктов?

Так лучше? Представленные в традиционном фуд формате «нетрадиционно некрасивые» фрукты и овощи нравятся вам уже чуточку больше?

Но красивая обложка это, конечно, еще далеко не все… Ведь пресловутый вопрос: «Есть или не есть?» по-прежнему продолжает мучить многих из нас. Для самих себя мы, конечно, уже нашли совершенно простой ответ ->

JUST EAT IT! (Просто съешь!) 

Но мы прекрасно понимаем, что ответ очевиден далеко не для всех… Мы не сдаемся и продолжаем стоять на своем! И в этом порыве мы, к счастью, не одиноки.

Активисты по всему миру активно призывают к сохранению «непрезентабельных» продуктов питания. Так, к примеру, проект Ugly juice уже успел спасти больше 245 тонн фруктов и овощей, говоря о пользе, которую мы получаем от их использования.

Вот вы, например, знали, что в почерневших, иначе говоря, зрелых бананах содержится гораздо больше витаминов и микроэлементов. Более того, в таких  бананах начинает вырабатываться антиоксидант, предотвращающий появление раковых заболеваний. Да и в целом, получив тигриную окраску, этот фрукт начинает оказывать благоприятное воздействие на состояние вашей иммунной системы.

И после всего этого у вас поднимется рука выбросить этот кладезь полезных веществ в мусорную корзину?

Ну а что, если, скажем, посмотреть на проблему еще под другим углом?! Что скажете?

Кто из вас смотрел сериал «Друзья» наверняка вспомнит такого персонажа, как Фиби Буффе — экологическую активистку и борца за права животных. Вот это — по нашему! Это мы любим.

Внимание: спойлер!

Так вот, в 3-м сезоне 10-й серии Фиби очень огорчает тот факт, что люди срубают елки ради собственной забавы на Рождество. Однако ее друзья не хотят идти у нее на поводу и придумывают для нее легенду. Они убеждают Фиби в том, что быть украшением рождественского ужина является предназначением каждой ели. Мы, как экологические активисты, эту идею, конечно, не поддерживаем. Но этот коварный план друзей Фиби в любом случае не сработал до конца… Великодушие всегда берет верх 🙂

Ведь Фиби все сделала по-своему. Ей захотелось принести домой самую хилую ель — чтобы и она смогла выполнить свое «предназначение». Вот такая вот милая и наивная история… Хотя, может, иногда и стоит быть чуточку наивным. Так давайте же побудем вместе и поможем фруктам и овощам выполнить свою «миссию». Вы только посмотрите на них… какие они одинокие и никому не нужные… А ведь из них мог бы получиться такой чудесный салат или, скажем, баклажанная икра… ммм, пальчики оближешь! 🙂

Ну, как? Нам удалось вас убедить?

Надеемся, что все же удалось… Тем не менее, не хотелось бы просто сыпать на вас бесчисленными лозунгами. Наша цель — наглядно показать вам, что изменить свои привычки зачастую не так уж и сложно. Стоит лишь немного захотеть. Поэтому мы представляем вам один простой рецепт приготовления «некрасивых» бананов .

Банановый хлеб 

Ингредиенты: