Полезные советы: как выбрать экологически чистые фрукты на новогодний стол

3237 views

Главные фрукты на новогоднем столе постсоветского человека: апельсины, яблоки и бананы. Совсем скоро все будут закупаться к праздникам. Мы собрали простые советы. Они помогут выбрать не только самые спелые и вкусные, но и самые экологически безопасные фрукты. 


На видео мы показываем основные признаки «здоровых» и «нездоровых» фруктов:

Дальше читайте 3 факта о фруктах, которые надо знать, чтобы выбирать полезные продукты.


БЛЕСТЯЩЕЕ — ВРЕДНО

Блестящее — вредно

На прилавках любого супермаркета можно найти фрукты как из дорогой рекламы. К их внешнему виду сложно придраться: они сияют, словно отполированные. Плоды покрыты консервирующими веществами. Они сохраняют поверхность от повреждений и болезней.

На поверхность яблок, груш, дынь и других фруктов и бахчевых наносят пищевые добавки Е912 (монтаниновая кислота), Е901, Е902 и Е903 (пищевой воск). Они не запрещены, но вредны в больших количествах. При увеличении дозировки «восковые» яблоки, груши и прочие фрукты могут вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Что делать: тщательно мыть в тёплой воде, вытирать бумажным полотенцем, если восковой налёт остается — срезать кожуру. Не покупать импортные яблоки, отдавать предпочтение местным сортам. 


БАНАНЫ И АПЕЛЬСИНЫ — ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫЕ, НО НЕЭКОЛОГИЧНЫЕ

БАНАНЫ И АПЕЛЬСИНЫ — ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫЕ, НО НЕЭКОЛОГИЧНЫЕ

Апельсины и бананы везут в Центральную Азию издалека, оставляя транспортный след. При транспортировке сжигается топливо, в атмосферу выбрасываются вредные вещества.

При этом сами плоды относительно безопасны. Все дело в толстой кожуре: она не пропускает в мякоть различные химикаты, которыми плоды обрабатывают для сохранности.

С ботанической точки зрения банан — это ягода. Банановое дерево — это, по сути, гигантская трава. Кстати, бананы — самая доходная мировая экспортная культура. Отрасль оценивается в $12 млрд долларов в год.

Чтобы понять, поспел ли банан, обратите внимание на основание — «ножку», которой он был прикреплен к связке. Если стебель зелёный — банан незрелый. Если жёлтый как сама кожура — можно брать. Если основание почернело— банан переспел или подпортился.

Если у апельсина гладкая кожура ровного цвета — цитрус спелый. Принюхайтесь: он должен иметь характерный аромат. Апельсины не должны быть очень мягкими или жесткими. Мягкость может означать, что плоды подморозили, жесткость — что они незрелые.


МАРКИРОВКА МОЖЕТ МНОГОЕ РАССКАЗАТЬ О ФРУКТЕ

МАРКИРОВКА МОЖЕТ МНОГОЕ РАССКАЗАТЬ О ФРУКТЕ

Читайте маркировку на фруктах — она содержит много важной информации. Код, который размещают на наклейках, называется PLU-код. Он используется для идентификации свежих фруктов, овощей и зелени. В нашем регионе наклейки с PLU-кодами есть только на импортируемых товарах.

Что означают цифры в коде?

код 3 или 4четырехзначный код, начинается с 3 или 4

плод был выращен с максимальным использованием агротехнологий, в том числе — с применением химических удобрений

 

код 9пятизначный код, начинается с цифры 9

продукт был выращен традиционным способом, методом органического земледелия, без применения пестицидов и удобрений

 

код 8

пятизначный код, начинается с цифры 8

продукт выращивался с использованием технологий генной инженерии, ГМО

Об этом тоже важно знать