Всемирная организация здравоохранения советует употреблять каждый день не меньше 400 граммов овощей, фруктов и ягод. Однако эти продукты, которые принято считать безоговорочно полезными, могут таковыми и не быть. Овощи и фрукты в большом количестве становятся причиной тяжелых заболеваний, говорят эксперты, таких как рак, болезнь Альгеймера и синдром гиперактивности у детей. Почему? Потому что пестициды!
Канадские ученые выявили прямую связь между употреблением продуктов, отравленных пестицидами, и гиперактивностью детей. Исследователи провели наблюдение за 1131 ребенком в возрасте от 8 до 15 лет, выделив группу детей с синдромом дефицита внимания и гиперактивности. На основе анализов мочи они обнаружили, что риск развития указанного синдрома вдвое выше у тех из них, у кого в моче была отмечена повышенная концентрация диметилтиофосфата, то есть продукта распада фосфорорганических соединений.
Пестициды накапливаются в толстой кишке человека, где они медленно, но верно отравляют организм. Когда вы употребляете в пищу «пестицидное» яблоко, вы также закусываете более 30 различными пестицидами, которые были распылены на фрукте. Клубника, яблоко, сельдерей, шпинат, виноград, вишня, листья салата и сладкий перец больше всего обрабатываются химикатами.
Многие могут удивиться и задаться вопросом о том, почему органические продукты несут в себе такой вред? Ответ: для получения хорошего урожая и «товарного» вида не только большие компании, но и небольшие сельские хозяйства используют средства по защите растений (пестициды – прим.ред.), в составе которых есть СОЗ.
СОЗ – стойкие органические загрязнители. Вещества особенно опасны так как имеют свойства накапливаться в организме а именно в жировой ткани и вывести СОЗ из организма человека практически не возможно, также они являются органикой и воспринимаются организмом как полезные, а значит организм не используют защитные функции против них.
Понятие СОЗ появилось в Стокгольмской конвенции о стойких органических загрязнителях, сформулированной и открытой для подписания 23 мая 2001 года на Конференции полномочных представителей в Стокгольме.
Виды пестицидов
Согласно данным 2015 года, мировой объём продаж пестицидов — как сельскохозяйственных, так и несельскохозяйственных культур, составил $60 млрд. Сельское хозяйство является большим бизнесом, и пестициды вместе с генетически модифицированными организмами являются гарантией получения урожая, а значит и сверхприбыли.
Пестициды по своему назначению в сельском хозяйстве делятся на несколько групп:
- инсектициды — для уничтожения вредных насекомых;
- акарициды — для уничтожения растительноядных клещей;
- инсектоакарициды — для одновременного уничтожения вредных насекомых и растительноядных клещей;
- афициды — для уничтожения тлей;
- нематоциды — для уничтожения фитопатогенных нематод;
- лимациды — для уничтожения улиток;
- родентициды — для уничтожения грызунов;
- зооциды — для уничтожения животных;
- бактерициды — для уничтожения возбудителей бактериальных болезней;
- гербициды — для уничтожения нежелательной травяной растительности (сорняков);
- арборициды — для уничтожения нежелательной древесной и кустарниковой растительности;
- альгициды — для уничтожения водорослей.
Несмотря на распространенное мнение о том, что пестициды — это продукт 21 века, их использовали еще в древности. Об этом можно узнать из литературных трудов о древнейших цивилизациях. К примеру, в 22 песне «Одиссеи» Гомер в связи с использованием серы для обработки зданий и прилегающей территории употребляет современное понятие – окуривание (фумигация), и называет серу «очищающей» (дезинфекция). За 400 лет до н. э. Демокрит рекомендовал опрыскивать растения чистым настоем маслин (олив) без соли для предотвращения гниения и поражения насекомыми. Он же предложил обрабатывать семена соком заячьей капусты: это растение богато дубильными веществами и органическими кислотами, которые отрицательно действуют на возбудителей болезней.
Так почему же сегодняшние пестициды вызывают особую опасность, если человечество всегда их применяло? Дело в том, что в настоящий момент состав химических веществ стал очень вредным для окружающей среды и организма человека, но более эффективным в борьбе с вредителями.
Круговорот пестицидов в природе
Экологи встревожились, когда СОЗ начали находить в крови у арктических животных, хотя данные защитные вещества для растений никогда не применялись в Арктике. Ученые пришли к выводу, что пестициды настолько стойкие по своему составу, что переносятся с других районов земли, преодолевая большие расстояния. Их круговорот в природе происходит очень быстро.
Вначале они попадают в воздух и почву, поглощаются растениями, доходят до подземных вод, биоразлагаются, а также выпариваются снова в атмосферу. К слову, одной из причин исчезновения краснокнижного беркута из прежних ареалов, ученые считают губительное влияние на него пестицидов. От этого скорлупа птиц становится тоньше и у птенца нет шансов выжить.
Стокгольмская конвенция
Учитывая огромный вред пестицидов, в 2001 году комиссия ООН инициировала переговоры в Стокгольме по регулированию использования стойких органических загрязнителей. Было принято решение запретить или ограничить СОЗ, которые имеют такие свойства:
- Стойкость к химическим и биологическим воздействиям;
- Биоаккумуляция и биоконцентрация в пищевых цепях;
- Плохая растворимость в воде, хорошая растворимость в жирах;
- Летучесть, способность к переносу с водой, пылью;
- Высокая токсичность, в том числе репродуктивная токсичность (снижение половой функции и способности к размножению, а также патологическое воздействие на развитие потомства), тератогенность (влияние на эмбрион), нейро- и иммунотоксичность (приводит к нарушению функций иммунной системы и снижению сопративляемости организма), канцерогенность.
Согласно документу, СОЗ делятся на три категории. Список A — вещества, которые не должны использоваться, импортироваться, экспортироваться, а также быть в производстве или продаже и необходимо принимать меры к их полной ликвидации. Список В включает вещества, которые разрешены к использованию в отдельных странах и на ограниченное время. Список С включает непреднамеренно образуемые вещества – например, ГХБ.
ГХБ — гексахлорбензол (инсектицид, фунгицид). Используется для протравливания семян. Больше всего влияет на печень, ЦНС и сердечную систему, накапливается в организме.
*Список стойких загрязнителей, входящих в «грязную дюжину» Стокгольмской конвенции вы можете посмотреть здесь.
Альтернатива пестицидам
На самом деле существуют и биологические методы борьбы с вредителями. Они могут включать в себя использование грибов, бактерий и другие безопасные инструменты.
Ученые, работающие в сотрудничестве с британской компанией Oxitec, сообщают о том, что генетически модифицированные насекомые могут успешно заменить применение химических пестицидов. На роль этих генетически модифицированных насекомых были выбраны самцы маслинной мухи. Новый вид насекомых назвали «ГМО-мухами» (Frankenflies). После спаривания генетически модифицированных самцов с дикими самками маслинной мухи самки будут погибать. В перспективе это должно существенно снизить их популяцию и положительно сказаться на будущих урожаях. В сравнении с химикатами, подобные насекомые не наносят практически никакого вреда окружающей среде и, более того, совершенно не представляют угрозы человеку. Сейчас же фермерам приходится использовать для защиты своих посевов баснословное количество вредных химических пестицидов.
Однако вышеописанные методы борьбы с вредителями зачастую слишком затратны и требуют больше времени. Химические методы контроля вредителей — совершенно другая история.
Именно поэтому некоторые агропромышленные компании идут на незаконный ввоз химикатов, невзирая на международные запреты. Так, казахстанские общественники написали заявление в Комитет МСХ РК о ввозе ТОО «Long Xin» 97 бочек незарегистрированного пестицида трифлуарин 480 на территорию Карабасского сельского округа Восточно-Казахстанской области. Органы произвели проверку на наличие запрещенных химикатов в указанном месте, и факт подтвердился. Компания выплатила штраф в размере 50 МРП, а по факту незаконного перемещения с Китая в Казахстан вещества было возбуждено уголовное дело.
Как защитить себя от пагубного воздействия пестицидов?
Мы уже говорили, что пестициды — это инструмент бизнеса для удваивания своих доходов в сельском хозяйстве. То есть готовность людей покупать отполированные овощи, фрукты и ягоды вне зависимости от сезона приводит к необходимости использовать пестициды. Также и сами дачники, включая садоводов, грешат применением химикатов для борьбы с вредителями хоть и в малых количествах. В наших руках нет возможности остановить пестицидную индустрию, но мы можем хотя бы сократить их использование. Для этого, мы написали три основных правила, которые помогут в этом начинании.
- Не покупайте пестициды
Если вы используете в своем саду или огороде средства защиты от вредителей, то перестаньте это делать. Даже небольшие дозы этих средств имеют в составе вредные пестициды. Таким образом, не только ваша семья вдыхает и даже употребляет в пищу пестициды, но и вся прилегающая экосистема страдает от такого воздействия.
2. Покупайте овощи и фрукты у местных фермеров с небольшим хозяйством
Пестициды в основном используют большие компании, которые имеют большой товарооборот своей продукции.
3. Поговорите с родными, друзьями и знакомыми о вредности пестицидов. Расскажите им о том, как защитить себя от вредного воздействия.
В статье были использованы данные из открытых источников:
pesticidy.ru, agrocounsel.ru, csd-center.kz, env.kz
Источник фото: huffingtonpost.com